textbox.jp :: ネタ帳（旧）

藤沢駅へ買い物に行ったら、南口の調理器具屋が謝恩セールで全品２割引やっていたので、これはチャンスと、前から欲しかったGLOBAL（吉田金属工業）のペティナイフ（GS-3）を購入。
ヤターヽ(´▽｀)ノ

質素な曲線がとてもグッときます。飾っておくだけでも良さそう。
以前買ったヘンケルのペティナイフもなかなか良かったのですが、これはすごい。切れ味は当然ながら、他のいろいろがすごい。このペティナイフだけで全ての下ごしらえが賄えそう。

まず、重い。全体的にはGLOBALのがスリムなのに、なぜか重い。材質によるものか？　だから、千切りをしてるとペティナイフなのに刃がスイスイ入ってゆきます。

次に、硬い。かたい野菜をごりごり切ってると分かりますが、刃先でもブレを感じない。包丁への不安感が無いから、作業効率がとても良いと感じます。ヘンケルのもわりと硬いのですが、これは一層硬い。
実際、刀身と硬い物で叩いてみると、響く音がまるで違います。

もうひとつ。フルメタルなのに、水に濡れていてもしっかりグリップ出来る。ホールド感がヘンケルのよりしっくり手に馴染むような印象。あの小さなポチポチがポイントなのかな？

日本の技術力を料理で感じるとは思わなんだ……。