textbox.jp :: ネタ帳（旧）

舌噛みそうな名前……(´Д`;)
なんか酒ばかり続いてますが、おいしいものは書き留めておかないと気が済まない性分なもので……。

下のラム酒を買いに行った際に「これはおいしいよ、とても奥深い味」と勧められて、ラム酒じゃなく先にこちらを買ってしまったと言う曰く付きの１本（ぉぃ
折しもボージョレーヌーヴォー解禁日間際だったので、ボージョレーヌーヴォーなんてイロモノに全く興味がない私には丁度良い物。2004年ものなのでヌーヴォーでもないし。フレッシュなワインはドイツ産しか好きじゃないし……。

つーか私は赤が全くダメだったので（ぉぃ、新たな味覚の開拓をしようかという目的だったわけです。
この年齢にならないと分からない味とかあるようなので。今までマズいと思ってきたシングルモルトが美味しく感じてきたのも、そういう変化の現れのように感じてます。今まで使ってなかった味覚や脳神経をこじ開けるのに、酒は分かりやすい指標なのかも、とか。

さておき、会社で試飲会してみました。同僚のふみおさんが早退してしまったので、フレンチ＆蕎麦職人の多芸シェフのご子息だけあって舌がとても肥えている社長（新藤さん）含め、３人で。
（ふみおさんの分は冷蔵で確保してあるので、週明けに再び飲みましょう）
以下、ワインの評価方法を全く知らないので、思った事を箇条書きに。

• 色……めっさ濃い。なんと例えれば良いか、桑の実の果汁くらい濃い色。黒に近い。
• 飲み口……これまた濃い。飲みごたえがある。世間では「フルボディ」とか呼ぶそうで。
• 味……ああなるほど。「奥深い味」ってのはこういうこと。香りとか酸味とか渋みとか甘みとか、ぶどうのいろんな特徴がずっしりと舌にのっかってくるような感じ。
• 香り……ワインとはこういう香りですよ、と頭に思い描いているような、とても基本的でストレートで、とても豊かな香り。

赤がダメな自分でも、なるほどこれはおいしい……と思える味。
酸味は強めと聞いてたのですが他サイトの日記に書いてあったのですが、他の様々な特徴が舌に押し寄せてくるので、結果的においしいと感じます。これもまた味覚の不思議なのかな。
様々な風味を知覚出来るのはありがたい事だと、つくづく感じます。

で、社長曰く「きちんとおいしいね」ということ。2000円でこの味ならとても良い選択と言ってました。世間的にも良いワインってことらしい。
白好きが赤の入口にするには、いろいろ勉強になる良い入口かもしれんです。

それにしても、友人と酒屋のご主人の仕業でおかげで、今までとうもろこし焼酎しか飲んでなかったレパートリーががっつり増えてしまって、喜ぶべきか後悔すべきか……